Resep Choco Ganache Chizcake
Bahan - Bahan :
- bahan cake:
- 100 gram tepung protein sedang
- 60 gram tepung maizena
- 100 gram gula halus
- 4 butir telur
- 2 kuning telur
- 75 gram mentega (cairkan)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt sp
- 50 ml air putih
- bahan cream
- 250 gram cream cheese
- 120 ml susu kental manis
- 50 ml whipcream cair
- Bahan ganache:
- 100 gram coklat batang
- 100 ml whip cream cair
- bahan toping :
- secukupnya keju parut
- secukupnya coklat parut
- secukupnya choco chips
Cara Membuat :
- Mixkan semua bahan cake di atas kecuali mentega cair. Kocok dgn mixer sampai kental baru masukkan mentega cair. Aduk balik hingga rata. Bakar dalam oven pada suhu 150"C selama 45 minit.
- Cream : kocok creamcheese dengan susu hingga rata, baru masukkan whipcream hingga mengental (kekentalan tergantung merk creamcheese, saya menggunakan anchor, untuk tingkat kekentalannya, kental sekali)
- Ganache : panaskan whipcream hingga pinggirnya berbuih lalu matikan, masukan coklat block yg telah dipotong kecil2 aduk hingga mencair.
- Penyelesaian : Cake yang sudah matang tadi dinginkan dulu kemudian bagi menjadi 2 keping, kepingan pertama taruh di dalam box kue, lalu tuangkan cream cheese diatas kepingan pertama. Lalu tuang ganache hingga menutupi cream. Diamkan dikulkas hingga coklat membeku.
- Keluarkan cake yg telah dilapis ganache lalu lapiskan lagi dengan kepingan cake ke2, tuang semua sisa cream cheese tadi.
- Parutkan cheddar cheese di atas kek. Lalu parutkan coklat block, terakhir tabur dengan choco chips. Dinginkan terlebih dahulu didalam kulkas baru disajikan.
Demikianlah informasi mengenai resep Choco Ganache Chizcake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
