Resep Kue Nastar
Bahan - Bahan :
- Bahan Selai:
- 2 buah nanas, dikupas, cuci bersih lalu diparut/diblender
- 200 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram tepung maizena
- 100 gram gula halus
- 250 gram margarin
- 75 gram susu bubuk
- 25 gram keju, parut halus
- 1/2 sdt vanilli
- 1/4 sdt garam
- 3 butir kuning telur
- Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt air matang
- 1 sdt minyak goreng
- 1/2 sdt madu (optional)
Cara Membuat :
- Membuat selai nanas: masak nanas yang telah diparut dengan ditambahkan gula pasir, kayu manis dan cengkeh. Masak sampai airnya habis (agak kering) dan bisa dibentuk. Dinginkan selai. Lalu bentuk bulatan-bulatan kecil untuk isian nastar (Agar bentuk dan ukurannya seragam). Sisihkan. (Atau bisa juga disimpan dalam kulkas terlebih dahulu)
- Membuat olesan: kocok kuning telur beserta air matang dan minyak goreng. Tambahkan madu. Aduk-aduk merata.
- Untuk membuat adonan kulit: Pertama, kocok margarin, gula halus, garam dan vanilli sampai merata. Lalu masukkan kuning telur satu persatu dan kocok kembali.
- Masukan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur merata. Masukan keju parut. Aduk kembali hingga merata.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap lalu diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar mudah untuk dibentuk. Langkah ini bisa di-skip jika adonan telah mudah untuk dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan seperti kelereng. Pipihkan, lalu isi dengan selai nanas yang juga telah dibentuk bulatan.
- Tutup adonan dan bulatkan kembali. Ulangi sampai adonan habis. (Sebaiknya bentuk adonan menjadi bulatan semua sampai habis baru dipipihkan dan diisi selai agar besarnya sama)
- Panggang adonan pada suhu sekitar 160 derajat Celcius selama 20-25 menit atau 3/4 matang. Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan olesan dengan menggunakan kuas makanan. Setelah itu panggang kembali selama 10-15 menit sampai matang.
Demikianlah informasi mengenai resep Kue Nastar yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
