Resep Fudgy Brownie a la Els
Bahan - Bahan :
- 250 gram unsalted butter
- 200 gram compound dark chocolate
- 65 gram tepung terigu
- 360 gram gula halus
- 80 gram cocoa powder
- 1 sdt vanilla bubuk
- 1 sdt baking powder
- 4 butir telur
- topping: parutan keju & gula halus
Cara Membuat :
- Lelehkan butter dan dark chocolate di atas wajan yang berisi air. Gunakan api sedang. Aduk2 sampai leleh dan tercampur rata.
- Pindahkan lelehan coklat dan butter ke loyang yang lebih besar (akan digunakan untuk mencampur bahan lain). Dinginkan selama 10 menit.
- Sambil menunggu lelehan coklat dingin, ayak tepung terigu, cocoa powder, gula halus menjadi satu wadah. Campur baking powder dan vanilla bubuk. Aduk rata.
- Campurkan adonan tepung ke dalam lelehan coklat yang telah dingin (suhu ruang). Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur sempurna antara telur dan adonan. Aduk hingga adonan menjadi mengkilat, liat.
- Masukkan adonan ke dalam loyang panggang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin (agar tidak lengket). Ratakan dengan spatula.
- Parut keju di atas permukaan adonan di dalam loyang. Kemudian panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit. (Pengalaman, jika lebih dari 25 menit, brownies akan mulai kering dan tidak menjadi fudge brownie)
- Setelah 25 menit dipanggang, keluarkan dari oven, jangan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan hingga kue dingin di loyang. Karena pada saat proses pendinginan pun, masih terjadi proses masak.
- Setelah dingin, keluarkan dari loyang, ayak gula halus di atas kue.. Dapat langsung dihidangkan. Tapi menurut saya, akan jauh lebih enak jika dihidangkan setelah dibiarkan semalaman :)
Demikianlah informasi mengenai resep Fudgy Brownie a la Els yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
