Resep onde empuk ketan hitam kentang utk keluarga
Bahan - Bahan :
- 150 gram tepung ketan hitam
- 100 gr tepung ketan putih
- 100 gr kentang kukus dihaluskan
- 50 gr gula pasir
- +/- 100 ml santan kental hangat utk nguleni
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- secukupnya air
- Bahan isian:
- 100 gr kacang ijo kupas yg direndam
- 50 gr gula pasir
- +/- 50 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Cara Membuat :
- Untuk isian: kukus kacang hijau kupas selama 15 menit. Lalu blender kacang hijau brsama gula pasir dan santan kental lalu masak dlm panci tambahkan garam dan vanili, masak sampai kalis, angkat dan dinginkan.
- Bahan kulit: campur tepung ketan putih, ketan hitam, kentang halus. Tambahkan gula pasir, garam dan vanili lalu tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan dapat dipulung.
- Buat bulatan2 dari kulit seberat 40 gr. Lalu pipihkan bulatan tepung ketan masukan isian kacang hijau dan bulatkan kembali. Lakukan sampai habis. Celupkan ke air sebentar lalu gulingkan pada wijen.
- Goreng onde2 pada minyak yg telah panas dgn api sedang hingga kuning kecoklatan.
- Angkat onde2 lalu sajikan selagi hangat.
Demikianlah informasi mengenai resep onde empuk ketan hitam kentang utk keluarga yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
