Resep Budapest Cake
Bahan - Bahan :
- 6 buah putih telur
- 1/4 sdt garam
- 175 gram gula pasir
- 3 sdm tepung custard (aku pke maizena)
- 3 sdm almond powder (aku pke maizena)
- 250 ml whipping cream
- almond slice secukupnya
- 2 buah jeruk kino (aslinya mandarin)
Cara Membuat :
- Panaskan oven 175"C. Siapkan loyang ukuran 30x30x3 cm (loyang bolu gulung), oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan kaku soft peak (terlihat mengkilat dan creamy).
- Masukkan tepung custard dan almond bubuk. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.
- Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Taburi almond slice.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 35 menit, sampai permukaannya agak merekah dan kering.
- Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. Kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Dinginkan.
- Kocok whipping cream sampai kaku dan siap oles. Belah dua cake sama besar. Oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk kemudian tumpuk dengan cake lagi. Beri dusting gula donat jika suka.. Aku ngga pke kna ga mau tllu manis.
- Selalu simpan dalam kulkas (refrigator) sampai saat disajikan. Potong-potong.
- - Cake ini lembut banget dalamnya, tapi crunchy dan kering di bagian permukaannya. Tapi walaupun masuk kulkas cake ini ga berubah teksturnya, tetap lembut, empuk dan permukaannya pun tetap renyah 😊😊
- - Klo bisa mandarin orange-nya jangan diskip, soalnya memberikan sensasi segar untuk menyeimbangkan rasa manis dari cakenya. Klo mau ganti dengan buah lain misalnya kiwi atau strawberry. Tapi aslinya memang pake mandarin orange.
- Selamat Mencoba 😙😙
Demikianlah informasi mengenai resep Budapest Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
