Resep Banana Sponge Cake choco chip
Bahan - Bahan :
- 500 gram pisang mateng ambon, saya 300 gram
- 50 ml susu cair
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram brown sugar, saya ganti gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt vanilla
- 200 gram margarin, lelehkan
- secukupnya choco chip untuk taburan
Cara Membuat :
- Panaskan oven 160"C. Siapkan loyang tulban (loyang bolong di tengah) diameter 23cm. Olesi dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
- Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut (karena sudah matang sekali jadi saya hancurkan pakai garpu saja). Campur dengan susu cair. Sisihkan.
- Ayak terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, brown sugar dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali (ini penting karena adonan akan diberi pisang yang berat)
- Masukkan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap, aduk perlahan secara merata dengan spatula.
- Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, baking powder dan soda kue) dalam 3 tahap, aduk merata dengan teknik aduk balik
- Masukkan vanilla dan mentega/margarin leleh. Aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar-benar homogen. Jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dengan lembut ke meja 2x (untuk mengeluarkan jika ada gelembung udara yang terperangkap saat menuang adonan).taburi choco chip diatasnya.
Demikianlah informasi mengenai resep Banana Sponge Cake choco chip yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
