Resep Opera Cake

Tidak Ada Tanggapan

Bahan - Bahan :

• Bahan A :
• 15 kuning telur
• 5 butir telur utuh
• 200 gram gula kastor
• 125 gram tepung terigu
• 20 gram tepung meizena
• 15 gram emulsifier
• 250 gram almond bubuk
• 1 sdm rhum (optional)
• 1 sdm skm
• Bahan B :
• 90 gram Margarin
• 90 gram butter
• Bahan C :
• 500 ml Air
• 40 gram Cokelat bubuk
• 20 gram Kopi bubuk
• 100 gram Gula pasir
• Bahan Cokelat Garnache :
• 500 gram DCC
• 200 gram whippedcream
• 30 gram butter

Cara Membuat :

1. Bahan B : lelehkan mentega dan margarin, tuang skm dan aduk rata, sisihkan
2. Bahan A : kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang. campur tepung terigu dan meizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata.
3. Masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang 30x30 cm, lalu panggang hingga matang, sisihkan hingga dingin..
4. Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
5. Susun cake diatas alas lapisi dengan chocolate garnache, ratakan. tumpukkan lapisan berikutnya dengan cara yg sama, last terakhir licinkan chocolate garnache, hias sesuai selera..
6. 2. dinginkan dalam kulkas hingga seharian, keluarkan lalu diamkan hingga suhu ruang, kocok hingga lembut dan ringan..

Demikianlah informasi mengenai resep Opera Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.