Resep Blackforest Transformer #ChocolateWeeks
Bahan - Bahan :
- 8 butir Telur Ayam
- 60 gram coklat bubuk
- 40 gram Tepung Maizena
- 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 1 sendok makan emulsifier (SP)
- 100 gram Mentega
- 200 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh Vanili
- 300 gram dark cooking coklat (dcc)
- 150 ml Krim Kental (Thick Cream)
- 1 sendok makan kopi bubuk
- secukupnya buttercream
- 1 bungkus cherry hitam
Cara Membuat :
- Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk)
- Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
- Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20-25 menit)
- Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
- tim krim kental, dcc dan kopi bubuk hingga meleleh dan tercampur rata. siram di atas kue hingga merata. Hias dengan permen coklat warna-warni, hias pinggiran kue dengan ganache coklat menggunakan spuit, pasang hiasan fondan
Demikianlah informasi mengenai resep Blackforest Transformer #ChocolateWeeks yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
