Resep Orange Chiffon Cake
Bahan - Bahan :
- 225 gr Tepung terigu (protein rendah)
- 300 gr Gula halus*
- 6 butir Kuning telur (suhu ruang)
- 7 butir Putih telur (suhu ruang)
- 2 sdm Orange zest**
- 1 sdm Baking powder
- 1/2 sdt Garam
- 120 ml Minyak***
- 180 ml Perasan air jeruk
- 1 sdt Vanili
- 1/2 sdt Cream of tartar****
Cara Membuat :
- Dalam wadah masukkan bahan kering (tepung terigu, gula halus : sisakan kurang lebih 50 gr, baking powder, garam, orange zest) aduk rata
- Masukkan kuning telur, minyak, dan air jeruk. Aduk rata (bisa dengan hand whisk atau mixer kecepatan rendah)
- Di wadah lain kocok putih telur dan cream of tar-tar (atau air jeruk nipis) hi ngga soft peak
- Setelah mencaipai soft peak, masukkan Sisa gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga stiff peak. (Segera hentikan proses pengocokan begitu sudah mencapai stiff peak)
- Sementara itu panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius
- Campurkan sedikit kocokan putih telur ke adonan kuning telur aduk Balik hingga rata atau homogen. Lanjutkan mencampur kocokan putih telur secara bertahap, hingga seluruh putih telur habis
- Tuang dalam Loyang tulban chiffon diameter 25cm (saya pakai diameter 26cm). Panggang selama 1 jam (dapat dilakukan test tusuk)
- Setelah matang keluarkan dari oven dan
- langsung balikkan Loyang.
- Tunggu hingga dingin dan chiffon bisa dikeluarkan dari loyang.
Demikianlah informasi mengenai resep Orange Chiffon Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
