Resep Japanese Cheese Cake
Bahan - Bahan :
- Bahan A
- 250 gram Cream cheese
- 40 gram Butter
- 120 cc Fresh cream
- 100 gram Keju cheddar parut halus
- Bahan B
- 60 gram Tepung terigu protein sedang (ayak)
- 40 gram Maizena (ayak)
- 6 butir Kuning telur
- 2 sendok teh Parutan kulit jeruk lemon
- 2 sendok teh Vanilla
- Bahan C
- 6 butir Putih telur
- 140 gram Gula kastor
- 2 sendok teh Jeruk lemon
- Bahan Topping
- secukupnya Strawberry glaze
- secukupnya Fresh strawberry
Cara Membuat :
- Siapkan Loyang 20cm, olesi margarine,alasi kertas roti, oles margarine kembali, sisihkan.
- Panaskan bahan A diatas api kecil, sambil diaduk-aduk hingga lembut dan rata, matikan api.
- Masukan terigu dan maizena, aduk rata. Masukkan kuning telur, parutan kulit jeruk lemon dan vanilla, aduk rata, sisihkan.
- Siapkan wadah yang bersih dan kering, kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula kastor sedikit", kocok hingga mengembang SOFT PEAK.
- Ambil 1/3 adonan putih telur, campur dengan adonan cream cheese , aduk rata.
- Tuang kembali adonan tersebut kesisa adonan putih telur, aduk balik hingga rata (jangan terlalu lama mengaduknya).
- Tuang adonan kedalam Loyang, panggang dengan cara au bain marie/steam bake dengan suhu 160"C hingga matang dan permukaannya kecoklatan (lakukan test tusuk dan sentuh)
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin, balik dipiring saji.
Demikianlah informasi mengenai resep Japanese Cheese Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
