Resep PUTU AYU PELANGI
Bahan - Bahan :
- 1 Butir Kelapa Muda Ukuran Kecil di Parut (Kulit ari nya dibuang dulu ya)
- 1 Sdt Garam (atau Secukupnya)
- 4 Butir Telur
- 125 Gram Gula Pasir
- 250 Gram Tepung Pro Sedang (Diayak dulu)
- 10 Lembar Daun Suji
- 2 Lembar Daun Pandan
- 200 Milli Santan
- Secukupnya Pewarna Makanan
- 1/4 Sdt Garam Untuk Adonan Kue
- 1 Sdt SP
- 1/4 Sdt Vanilla Bubuk
Cara Membuat :
- Campurkan kelapa parut muda dengan garam, aduk rata lalu tempatkan pada dasar cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak tipis tipis aja ya (saya pakai cetakan matahari jumbo hehehe)... Tekan tekan supaya padat lalu kukus sebentar supaya set kira kira 10 menitan ^^
- Blender daun suji, daun pandan dan santan, lalu saring kemudian dimasak hingga panas sekali dan berbuih sedikit saja, matikan api, dinginkan (ukurannya harus tetap 200ml)
- Kocok telur, sp, garam, vanilla bubuk dan gula pasir hingga mengembang, putih dan kental kaku lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan dengan memakai kecepatan rendah dengan sistim aduk balik.
- Bagi adonan menjadi beberapa lalu beri pewarna secukupnya saja ya... Saya pakai kira kira 3-5 tetes tiap warnanya hingga warnanya soft saja.
- Siapkan centong sayur sebagai takarannya... Untuk membuatnya menjadi pelangi tuang satu sendok sayur adonan misalnya warna pink dulu ditengah tengah cetakan lalu timpa warna biru ditengah warna pink yang sudah melebar lalu tuang warna kuning ditengah warna biru yang sudah melebar juga terakhir warna alami dari air suji timpa ketengah adonan warna kuning yang sudah melebar jugaaa... ^^
- Lakukan sampai semua adonan kue nya habis ya, tuang tumpang tindih bergantian dan biarkan adonan mencampur sendiri... ^^
- Siapkan kukusan yang sudah berasap banyak lalu tempatkan cetakan. Jangan lupa tutup kukusan diberi serbet ya supaya air tidak menetes pada kue.
- Kukus selama 25 menit dengan api sedang saja yaa, matangkan dan ingat jangan dibuka buka sebelum waktunya oke... Haruummm... ^^
Demikianlah informasi mengenai resep PUTU AYU PELANGI yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
