Resep Bika Ambon khas Medan
Bahan - Bahan :
- bahan A:
- 75 gram tepung terigu
- 150 ml air kelapa segar
- 8 gram ragi instan
- bahan B :
- 12 butir kuning telur
- 300 gram gula pasir
- 225 gram tepung sagu tani
- 450 ml santan kental
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
Cara Membuat :
- Aduk bahan A sampai rata. tunda +/- 20 menit.
- Aduk kuning telur, gula, garam, dan vanili sampai rata. Masukkan sagu dan bahan A aduk rata, sambil di tuang santan sedikit demi sedikit.
- Poles loyang dengan minyak tipis-tipis dan panaskan terlebih dahulu di dalam oven. (Sebelum adonan dituang ke dalam loyang, buang buih2 yang ada di permukaan adonan). kemudian tuang adonan ke dalam loyang dan panggang sampai terbentuk seratnya (oven jangan ditutup, biarkan terbuka).
- Setelah matang dan dingin, keluarkan dari cetakan, potong-potong dan sajikan.
Demikianlah informasi mengenai resep Bika Ambon khas Medan yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
