Resep KLAPPERTAART (unbaked)
Bahan - Bahan :
- 150 ml fresh cream/whip cream cair
- 50 gr tepung maizena
- 35 gr tepung terigu protein sedang (all purpose)
- 15 gr tepung custard
- 3 btr kuning telur
- 375 ml fresh milk
- 100 gr gula pasir
- 75 gr butter
- 2 bh kelapa muda, dikeruk
- 1/2 sdt essence vanilla
- Bahan Topping (original)
- Kismis, potong 2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan
- Kenari, panggang, cincang kasar
- Kayu manis bubuk, secukupnya utk taburan
Cara Membuat :
- Campur fresh cream dg tepung maizena, tepung terigu dan tepung custard, aduk rata, masukkan kuning telur satu per satu, sambil diaduk rata hingga lembut dan tercampur rata (tdk bergerindil). Sisihkan.
- Panaskan fresh milk dan gula pasir, aduk hingga gula larut & susu mendidih.(gunakan api kecil saja ya...aduk terus agar susu tidak pecah)
- Masukkan campuran fresh cream ke dalam susu, aduk dgn cepat sampai rata & halus,sampai adonan mengental, aduk terus perlahan sampai adonan panas dan meletup-letup. Matikan api.
- Masukkan butter, aduk rata hingga seluruh butter larut. Masukkan kelapa muda, aduk rata. Masukkan essence vanilla, aduk rata.
- Tuang ke dalam cup alumunium foil, dinginkan hingga uap panasnya hilang.
- Beri topping kismis, kenari & kayu manis. Dinginkan dlm lemari es. Klappertaart siap dihidangkan
Demikianlah informasi mengenai resep KLAPPERTAART (unbaked) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
