Resep Cake spekuk
Bahan - Bahan :
- 8 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
- 200 gr gula pasir
- 250 gr mentega (sy pakai 150 gr blue band dan 100 gr butter. Krn disini susaaah dapetin blueband 😁)
- 1 sdt bubuk spekuk
- 1/2 sdt emulsier
- 1/2 sdt cream of tar tar (bisa diganti air lemon)
- 1/2 vanili
- 1 sdm cocoa
Cara Membuat :
- Mixer putih telur dan cream of tartar sampai kembang dan kaku dengan kecepatan tinggi.
- Kemudian campurkan kuning tekur, mentega, gula, emulsier. Micer sampai rata dan mengembang dengan kecepatan sedang.
- Masukkan terigu, bubuk spekuk, dan vanili. Aduk sampai rata dan mengembang. Ini dengan kecepatan sedang
- Panaskan oven 180•C. Campurkan adonan kuning telur dengan putih telur. Tehnik ini biasanya ada yang bisa menggunakan spatula saja. Tp sy ga pernah berhasil. Jadinya biar aman, sy tetap mixer dengan kecepatan paling rendah dan sesekali berhenti. Lakukan sampai rata
- Oleskan mentega kemudian taburin tepung pada permukaan cetakan. Kalau sy lbh suka pake oil spray krn lbh praktis. Lalu tuangkan adonan. Sisa kan sedikit untuk di campur cocoa.
- Sisa adonan dicampur cocoa kemudian buat motif batik/zebra. Masukkan kendalam oven
- Panggang dengan suhu 180 dercel. Lama memasak sesuai oven masing2. Pastikan kematangan kue dengan cara tes tusuk (tusuk bagian tengah kue dgn tusuk sate atau tusuk gigi) kalau adonan kering berarti sudah matang
Demikianlah informasi mengenai resep Cake spekuk yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
