Resep Onde resep mertua
Bahan - Bahan :
- bahan kulit:
- 500 gr tepung ketan putih
- 100 gr gulpas
- 100 gr kentang
- 300 ml air hangat
- secukupnya garam
- secukupnya wijen
- 1000 ml minyak goreng
- bahan isi:
- 125 gr kacang hijau kupas
- 75 gr gulpas
- secukupnya garam
- secukupnya vanili
Cara Membuat :
- Rendam kacang hijau seharian sampe empuk,setelah empuk kukus dg wadah besek plastik(yg biasa buat berkat orang selametan). Kukus jg kentang yg telah dikupas dan dicuci bersih bersamaan dg kacang hijau untuk efisiensi waktu. Kukus hingga matang kira2 30-40menit. Setelah matang angkat dan haluskan kentang. Diwadah terpisah haluskan kacang hijau lalu campur gulpas sambil terus dihaluskan jangan lupa vanili dan garam.
- Masukan tepung ketan putih ke wadah baskom lalu siram air gula hasil campuran air hangat dan gula yg diaduk sampai gula larut,masukan kentang yg sudah dihaluskan dan dingin lalu diuleni sampai kalis.
- Adonan yang sudah kalis bagi jd 40 buah, begitupun kacang hijau yg sudah dihaluskan. Setelah itu pipihkan adonan kulit lalu masukan isi, bulatkan lalu gulingkan ke wijen hingga rata. Lakukan sampai selesai.
- Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas kecilkan api masukan 20 buah jangan sampai terlalu penuh krna akan bikin hasilnya ga bulat, bolak balik agar tidak gosong. Jika sudah mengapung besarkan sedikit api untuk mempercepat proses penggorengan, tapi bukan api besar krna akan membuat kempes nantinya setelah onde diangkat krna blm matang maksimal. Goreng sampai kulit keras tandanya kalo dijepit ga kempes, sekitar 30 menit.
Demikianlah informasi mengenai resep Onde resep mertua yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
