Resep Klepon Labu Kuning
Bahan - Bahan :
- 200 gr labu kuning
- 1 bungkus tepung ketan (aku pake tepung ketan Rosebrand)
- 200 gr gula merah/gula aren good quality
- 1/2 sdt kapur sirih (larutkan dgn 1 sdm air)
- Parutan kelapa(hanya yg berwarna putih saya yg diambil) utk taburan
- 4 helai daun pandan
- secukupnya Garam
- Gula secukupnya(opsional)
Cara Membuat :
- Pertama kita kupas kulit labu. Sebelum mengupas kulit labu sebaiknya kita cuci bersih kulit labu tsb terlebih dahulu, agar disaat kita memotong labu tsb tidak ada sisa2 kotoran yg menempel didaging labu. Barulah kita potong2 kecil supaya cepat mateng. Setelah itu kukus/rebus hingga benar2 mateng(sdh lunak). Jgn lupa masukan daun pandan 2 helai.
- Letakan putih kelapa didalam wadah/ mangkok yg cukup besar. Beri garam halus, aduk-aduk lalu cicipi. Bila dirasa sdh cukup stop penambahan garam.
- Hancurkan gula merah/aren menjadi potongan2 kecil. Boleh d potong2 atau dipukul
- Jika labu sudah masak/lunak, dinginkan sebentar. Setelah itu pindahkan labu2 yg sdh dingin tersebut kedalam panci yg agak besar. Hancurkan labu(blh memakai tangan/memakai sendok. Lalu masukan tepung ketan sedikit demi sedikit lalu uleni. Tambahkan air kapur sirih. Jika adonan masih lengket ditangan dan blm bisa dibentuk tambahkan tepung ketan lg. Jika adonan sudah tidak lengket dan sudah bisa dibentuk hentikan penambahan tepung. Dan Jika suka tambahkan sedikit gula dan garam(klu saya g" pake).
- Panaskan air, tgu sampai mendidih. Sambil menunggu air mendidih kita bulatkan adonan lalu pipihkan. Setelah itu isi dgn potongan gula merah, bulatkan kembali. Masukan kedalam air mendidih td. Tgu sampai mengapung. Jika sdh mengapung, itu tandanya klepon sdh masak dan siap utk diangkat. Lakukan hal yg sama sampai adonan klepon habis
- Setelah itu letakan klepon yg diangkat td kedalam putih kelapa. Gulingkan sampai semua permukaan klepon terlumuri oleh putih kelapa
- Dan klepon labu kuning pun siap utk dinikmati
Demikianlah informasi mengenai resep Klepon Labu Kuning yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
