Resep Cheese klapertart
Bahan - Bahan :
- 750 ml susu cair
- 250 ml cream cair
- 185 gula pasir
- 125 gr tepung maizena
- 75 gr terigu protein sedang
- 150 gr butter/margarine
- 6 kuning telur
- 5 btr kelapa keruk ambil isinya
- 1/2 sdt esence vanila
- Topping
- 6 putih telur
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm terigu
- Taburan
- Cinnamon powder
- Kenari/almond
- Keju cheddar
- Kismis
Cara Membuat :
- Campurkan telur,terigu,whipcream cair, dan maizena, aduk hingga licin dan tidak bergerindil, sisihkan
- Panaskan susu dan gula pasir, aduk hingga gula larut, jangan sampai susu pecah, masukkan campuran whipecream secara perlahan, aduk cepat,agar tidak menggumpal, masak hingga adonan meletup2, matikan api
- Selagi panas, masukkan butter/margarine, aduk hingga tercampur rata, tambahkan kelapa muda dan esence vanilla aduk kembali, tata di cup atau pyrex beri topping
- Topping: mixer putih telur, garam, dan air jeruk lemon, hingga setengah kaku, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga gula habis, kocok dengan kecepatan tinggi hingga softpeak, masukkan terigu aduk perlahan, masukkan dalam piping bag, semprot diatas adonan hingga penuh, beri cinnamon powder, keju cheddar, kismis dan kenari, panggang dengan cara au bain marie, dengan suhu 180°C selama 20 menit, sajikan dingin lebih nikmat
Demikianlah informasi mengenai resep Cheese klapertart yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
