Resep Onde-onde Isi Kacang Ijo (Kenyel lembut kulitnya)
Bahan - Bahan :
- Kulit:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 50 gram kentang kukus haluskan
- 75 gram gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 ml air
- isian:
- 250 gram kacang ijo kupas rendam 1 jam kukus dan haluskan
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 350 ml santan
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- membuat kulit: campur bahan kulit jadi satu, masukkan sedikit dmi sedikit air uleni sampai kalis, bagi2 adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera, pipihkan, masukkan isian, lipat dan bulatkan, lalu langsung gulingkan dgn sdkit ditekan ke biji wijen, lakukan sampai adonan habis ya (mumpung blm kering kena udara, makanya saya tutup adonan pake serbet), simpan di kulkas selama 1 jam agar padat
- Membuat isian: campur semua bahan, masak di atas api sedang sampai kering, dinginkan, bulatkan sesuai selera
- Goreng onde-onde dalam minyak dengan api kecil sampai kuning, tiriskan di kertas, jgn makan pas msh panas ya hehe (sudah dingin pun masih lembut kenyel kok). Saya kalo mau makan dadakan gorengnya, ngambil yg ada di kulkas baru digoreng..ada yg di stok di simpen di kulkas
Demikianlah informasi mengenai resep Onde-onde Isi Kacang Ijo (Kenyel lembut kulitnya) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
