Resep SERABI (Indonesian Pancake)
Bahan - Bahan :
- 1000 gr Tepung beras
- 100 gr Tepung terigu
- 1 butir Kelapa muda utuh parut halus
- 5 sdm Gula Pasir
- 2 sdt Garam
- 650 ml Air kelapa
- 1 sdt Ragi instan / Fermipan, peres saja
Cara Membuat :
- Ayak tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan garam, gula dan ragi. Aduk merata.
- Tuang 300 ml air kelapa sambil diaduk dengan menggunakan tangan yang steril.
- Tambahkan kelapa muda parut. Aduk sambil sedikit diulen(diremas) agar sari patinya keluar. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit air kelapa yang tersisa.
- Kekentalan adonan harus sempurna, tidak encer dan tidak terlalu berat. Jadi kita harus perhatikan cairannya.
- Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
- Panaskan wajan baja atau boleh menggunakan tembikar pencetak serabi. Selagi memanaskan wajan, aduk-aduk adonan.
- Gunakan api kecil. Tuangkan 1 sendok sayur adonan pada wajan. Tutup dengan tutup panci.
- Masak sampai adonannya matang berlubang-lubang dan bagian bawahnya kecokelatan. Angkat.
- Lakukan sampai habis.
Demikianlah informasi mengenai resep SERABI (Indonesian Pancake) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
