Resep Japanese Mochi Square Toast (Roti Tawar)
Bahan - Bahan :
- 270 gram terigu protein tinggi
- 30 gram tepung tapioka
- 3 gram ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam (resep asli 1 sdt)
- 20 gram mentega/ margarin
- 195 ml air hangat
Cara Membuat :
- Campur semua bahan kecuali mentega dan garam lalu uleni hingga rata. Setelah rata masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis (nggak butuh waktu lama untuk nguleni). Lalu diamkan 30 menit dengan ditutup plastic wrap/ kain bersih.
- Setelah mengembang 2x lipat (lupa difoto karena buru-buru bocah bangun) lalu bagi adonan menjadi dua, giling lipat gulung lalu masukkan dalam loyang roti tawar yang telah dioles tipis margarin. Diamkan selama 90 menit. Panaskan oven ya 15 menit saat proofing mau selesai.
- Panggang adonan selama 45 menit suhu 180-200° C tergantung oven yang digunakan. Angkat lalu diamkan di rak kawat hingga dingin. Siap dinikmati deh roti tawarnya
- Penampakan seratnya yang lebih padat tapi empuk.
Demikianlah informasi mengenai resep Japanese Mochi Square Toast (Roti Tawar) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
