Resep Cotton Cheese Cake
Bahan - Bahan :
- 190 gram Cream Cheese
- 150 ml Susu segar
- 140 gram Kuning Telur
- 65 gram Terigu Protein Tinggi
- Meringue :
- 120 gram Putih Telur
- 120 gram Gula Pasir
- 1/4 sdt Cream of tar tar
- 1 sdt Vanilla Extract
Cara Membuat :
- Panaskan oven 170 derajat celcius.
- Gabungkan cream cheese, butter dan susu segar dalam satu wadah stainless. Tim diatas panci air panas, sambil terus diaduk, hingga semua bahan lumer dan tercampur rata. Dinginkan
- Tambahkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan pula terigu, vanilla aduk kembali hingga tercampur rata.
- Untuk membuat meringue. Kocok putih telur, cream of tar tar dan gula, hingga mengembang kaku (hard peak).
- Campurkan meringue kedalam adonan cream cheese, secara bertahap. Aduk perlahan, hingga adonan tercampur rata.
- Cetak pada loyang tanpa sambungan yang telah dipoles mentega.
- Simpan pada loyang besar, beri sedikit air (au bain marie) untuk menjaga kelembaban cheese cake.
- Panggang selama 35-45 menit hingga permukaan kue cokelat keemasan.
Demikianlah informasi mengenai resep Cotton Cheese Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
