Resep Kue Mochi Isi Kacang Tanah
Bahan - Bahan :
- bahan mochi:
- 200 gr tepung ketan
- 20 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
- 2 sdm unsalted butter
- bahan isi:
- 5 sdm kacang tanah (sangrai, buang kulit)
- secukupnya gula pasir
- secukupnya garam
- sedikit air
- 3 sdm tepung maizena (sangrai, utk pelapis)
Cara Membuat :
- Larutkan gula dan garam dengan menggunakan air.
- Aduk rata tepung ketan, tepung beras dan vanili bubuk. Setelah itu masukkan larutan gula&garam tadi ke dlm campuran tepung. Aduk rata hingga menyatu. Kemudian masukkan unsalted butter, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan td ke dlm kukusan yg sdh dipanaskan sblmnya. Tunggu hingga 10-15 menit, keluarkan adonan dr kukusan dan uleni adonan. Stlh diuleni, masukkan kembali adonan ke dlm kukusan, kukus hingga matang (20-25menit).
- Sambil menunggu kukusan matang, kita bisa menyiapkan bahan isian. Tumbuk kasar kacang yg sdh disangrai dan dibuang kulitnya (bila ingin isian yg lembut seperti selai, bisa blender kacang hingga halus). Kemudian tambahkan gula, garam dan air. Dirasa-rasa aja, klo kurang manis/asin bisa tambah gula/garam.
Demikianlah informasi mengenai resep Kue Mochi Isi Kacang Tanah yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
