Resep Bingka Tapai
Bahan - Bahan :
- 200 ml santan dr 1 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 300 gr tape matang, haluskan
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir (aslinya 135 gr tp krn tape nya sdh masak bgt dan manis jd dikurangi dan alhamdulillah pas rasanya menurut sy)
- Pelengkap:
- kenari cincang (sy pake almond yg ada di rmh)
- kismis
Cara Membuat :
- Rebus santan dengan garam aduk jgn smp pecah. Sisihkan dan biarkan dingin
- Campur tape dan tepung, aduk rata. Sisihkan.
- Tambahkan ke dalam santan dan aduk rata.
- Kocok telur dg gula pasir smp gula larut. Campur dg adonan tape. Kocok dg speed sedang smp rata.
- Panaskan oven dg suhu 160°C. Siapkan loyang ukuran 18x18 dan alasi dg kertas roti.
- Tuang adonan bingka ke dalam loyang. Dan panggang selama 20 menit. Kmdn beri taburan kenari/almond dan kismis dan panggang kembali selama 35 menit smp matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Demikianlah informasi mengenai resep Bingka Tapai yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
