Resep Bolu Kukus Pelangi
Bahan - Bahan :
- 4 Butir Telur (atau 5 Butir Telur ukuran kecil)
- 250 gr Gula Pasir
- 1/2 sdt Emulsifer (saya pakai SP)
- 250 gr Tepung Terigu Serba Guna
- 1/2 sdt Baking Powder
- 150 ml Santan
- 50 ml Minyak Kelapa/Minyak Goreng
- Secukupnya Pewarna Makanan (merah, kuning, hijau)
Cara Membuat :
- Siapkan bahan, campur Terigu dan Baking Powder lalu ayak, campur Santan dan Minyak aduk rata, siapkan loyang 20x6x20 yang telah dioles minyak.
- Siapkan klakat atau pengukus dengan air yang cukup, panaskan. (Jangan lupa alasi pengukus dengan kain agar tidak ada air yang menetes ke kue)
- Mix Telur, Gula, Emulsifer dengan Mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit sampai mengembang. (pucat, kaku dan berjejak). Turunkan kecepatan Mixer.
- Masukan campuran Tepung Terigu dan Baking Powder ke dalam campuran Telur dan Gula yg sudah mengembang. Matikan mixer.
- Setelah sudah tercampur rata, masukan campuran Santan dan Minyak, aduk balik sampai rata.
- Bagi 3 adonan sama rata. Beri warna secukupnya.
- Tuang adonan 1 (warna merah) ke loyang, kukus pada uap yang sudah banyak selama 10 menit (api kecil ya, agar kue tidak bergelombang)
- Buka cepat kukusan, tuang adonan 2 (kuning) di atas adonan merah, kukus 10 menit. *lalukan hal yang sama pada adonan 3 (hijau).
- Setelah semua selesai, matikan api, keluarkan loyang, dan langsung keluarkan kue dari loyang. Sajikan💜
Demikianlah informasi mengenai resep Bolu Kukus Pelangi yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
