Resep KUE LUMPUR
Bahan - Bahan :
- 250 gr gula pasir
- 3 kuning telur
- 2 putih telur
- 500 ml santan
- 250 gr tepung terigu serba guna
- 500 gr kentang kukus ---> haluskan
- 100 gr margarine, lelehkan
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- kismis untuk taburan
Cara Membuat :
- Rebus santan bersama daun jeruk purut. (saya pake daun pandan.Jangan lupa diaduk2 biar gak pecah santannya. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut, putih dan mengembang. Masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan kentang halus secara bertahapa sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis margarin. Tuang adonan hingga 3/4 penuh dan tutup.
- Setelah 1/2 matang, taburi topping, tutup kembali dan biarkan matang. Angkat. Kalau saya mengangkatnya nunggu agak dingin dan kuenya menciut biar mudah
Demikianlah informasi mengenai resep KUE LUMPUR yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
