Resep Cake ogura
Bahan - Bahan :
- Adonan kng telur:
- 75 gr tpg terigu protein rendah
- 1/4 sdt garam
- 5 btr kng telur
- 1 btr telur utuh
- 60 ml minyak sayur
- 60 gr keju parut
- 45 ml susu cair
- Adonan pth telur:
- 5 btr pth telur
- 1/4 sdt jeruk nipis/cuka mkn
- 80 gr gula halus
Cara Membuat :
- Kocok pk whisk kng telur,telur utuh ,garam dan keju parut hingga kejunya agak larut,,masukkan susu n minyak...kocok bntr ...ayak tpg di atas adonan...aduk searah pk whisk hingga tercampur rata.
- Kocok pth telur hingga berbusa...masukkan air jeruk nipis...kocok lg...masukkan gula scr bertahap..hingga hbs ...smbl dikocok hingga soft peak.
- Masukkan adonan pth telur ini scr bertahap ke adonan kng telur td...aduk pk whisk scr pelahan hingga tercmpr rata...tuang di loyang kl pk yg non stick..gk ush bgks aluminium foil tp kl pk loyang yg sambung bungkus loyang bwhnya dgn aluminium foil..biar gk msk air ...soalnya cake ini dipanggang dgn cara au bain marie.
- Stlh tuang adonan diloyang yg tllh dialas kertas baking n dioleskan mentega tipis2 ....ketuk kuat2 bagian bwh loyang biar tdk byk udara yg teperangkap didlm(pny sy msh ada lubang dikit..lupa ketuk)panggang dgn suhu 160"c slama 30mnt/disesuaikan dgn oven msg2.cara panggangnya dgn cara au bain marie...loyang cake ini diletakan diatas loyang st lg yg berisi air panas..sblm nya ovennya hrs di set panas dl slama 15mnt..pokoknya manggang apa aza biasa sy panaskan 15mnt dl...jd sblm kocok adonan udh hidupkan ovennya dl.
- Stlh matang keluarkan dr loyang...biarkan hingga dingin....br dipotong.
- Teksturnya keq gini stlh dipotong...pegennya sih lbh alus lg...oy..kejunya sengaja sy taruh 60gr aza soalnya berdasarkan yg sy liat di google...kl yg pk keju 100gr malahan teksturnya jd agak kasar n kering..
- Satu resep ni cocok utk loyang 18cm ....sy pas nuang koq keqnya mendekati permukaan loyang jd tkt ntr mlh meleber keluar jd sisain dikit nuang di loyang oval kcl...pdhal kl jadiin st loyang lbh bgs ya...jdnya menul2 atasnya.
Demikianlah informasi mengenai resep Cake ogura yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
