Resep Carabikang daun suji
Bahan - Bahan :
- Biang :
- 2 sdm tepung beras
- 150 ml santan dari 1/4 btr kelapa
- Bahan utama:
- 325 gr tepung beras
- 25 gr terigu
- 150 gr gula
- 3/4 sdt garam
- 500 ml santan dr 1 btr kelapa, diblender bersama 20lbr daun suji + 2 lbr daun pandan
- Bahan olesan adonan :
- 150 ml santan dr 1/2 btr kelapa
- Minyak goreng utk mengolesi cetakan
Cara Membuat :
- Biang : masak tepung beras dan santan, diaduk sambil meletup2, angkat.
- Panas-panas tuang ke dalam campuran tepung beras, terigu, gula dan garam sambil diaduk rata dg sendok kayu
- Setelah hangat, tuang santan sedikit2 sambil dikocok dg mixer 20menit. Sampai adonan berbuih seperti ini
- Panaskan cetakan. Olesi dg minyak tipis2. Tuang adonan 3/4 cetakan, tutup
- Ketika sudah berlubang2, cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Seperti yg biasa dilakukan oleh abang2 yg jualan :) Maaf, step yg ini ga bisa difoto, kokinya sibuk nyungkil adonannya :) Tahan sampai merekah. Tutup sebentar dan angkat
- Oles permukaan kue dg bahan olesan, siap disajikan
Demikianlah informasi mengenai resep Carabikang daun suji yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
