Resep Brownies Bakar ala Deol
Bahan - Bahan :
- 4 butir telur
- 200 gram gula putih
- 120 gram butter
- 225 gram DCC
- 130 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram coklat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat :
- Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam.
- Lelehkan butter dan dark cooking chocolate (sebaiknya dengan cara ditim di atas air panas/masukkan ke magicom). Aduk rata sampai lembut dan licin. Angkat . Masukkan gula pasir. Aduk rata dengan whisker . Masukkan telur. Aduk rata lagi. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan whisker sebentar saja hanya sampai tepung tercampur dan tidak terlihat lagi. Jangan overmix (diaduk berlebihan)
- Tuang ke dalam loyang/pan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven sampai matang (tes tusuk sudah bersih dan hanya ada sedikit butiran yang menempel tapi tidak basah), sekitar 50-60 menit. Permukaan akan terbentuk "shiny crust" khas brownies dan bagian tengah sudah kokoh bila ditekan.
- Keluarkan dari oven. Diamkan dalam loyang/pan selama 30 menit. Keluarkan brownies dengan cara mengangkat kertas roti/baking paper. Biarkan masih dengan kertas roti/baking paper dinginkan di atas rak kawat (cooling rack) sampai benar-benar dingin. Setelah dingin potong-potong dengan menggunakan pisau tajam yang telah diolesi sedikit minyak (agar saat dipotong tidak lengket dan hasilnya rapi). Bila disimpan dalam toples kedap udara akan tahan 2-3 hari.
Demikianlah informasi mengenai resep Brownies Bakar ala Deol yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
