Resep Klepon UBI KUNING
Bahan - Bahan :
- 500 gr ubi kuning, kupas, kukus
- 125 gr tepung tapioka/sagu
- 1/2 sdt garam
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 2 lbr daun pandan
- air utk merebus
- 200 gr kelapa muda, parut memanjang
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Kupas ubi lalu kukus hg lunak, panas2 langsung di haluskan hg lembut, dinginkan.
- Campur kelapa parut dan garam aduk rata, kukus 10 menit, angkat dinginkan
- Campur ubi dan garam, tambahkan tepung tapioca sedikit demi sedikit uleni hg bs dibentuk.
- Ambil 1 sdm adonan pipihkan isi dgn 1 sdt gula merah, rapatkan bentuk bulat, taruh di wadah yg sdh di taburi tapioka, lakukan hg hbs.
- Masak air dan daun pandan hg mendidih, bila sdh mendidih angkat daun pandannya dan kecilkan api, masukan bulatan2 klepon 1/1, jika sdh selesai besarkan lg apinya, masak hg bulatan2 klepon terapung dan matang, angkat tiriskan, gulingkan lgsg ke dlm kelapa parut terbalut kelapa, sajikan.
- Jd 40 klepon
Demikianlah informasi mengenai resep Klepon UBI KUNING yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
