Resep Bolu kukus Tape ketan hitam
Bahan - Bahan :
- 250 grm tape ketan hitam
- 225 grm tepung terigu protein rendah
- 225 grm gula pasir
- 225 grm mentega / margarin
- 2 sdt baking powder doble acting
- 4 butir telur ayam
- 50-100 ml air tape / santan /susu / air putih
Cara Membuat :
- Siapka loyang (aku pake loyang tulban) olesi dg margarin tipis tipis, kemudian taburi tepung, dan ketuk pelan2 untuk menghilangkan tepung yg berlebih pd loyang.
- Ayak tepung trigu bersama dg baking powder diatas mangkuk besar, masukkan bahan bahan yang lain, selain air tape / santan.
- Masukkan santan/ air tape sdikit demi sedikit, masukkan 50 ml terlebih dahulu, kemudian mixer selama 5-8 menit hingga adonan lembut, tambahkan sisa air tape/santan bila adonan terasa berat dan pekat.
- Tuang adonan dalam loyang, siapkan kukusan beri air secukupnya, jangan terlalu sedikit airnya krn kita akan mengukus selama 1 jam, tp juga jangan trlampau banyak, sehingga air bisa meletup keatas.panaskan kukusan dg api besar hingga beruap banyak, alasi tutup kukusan dg kain serbet agar air tdk menetes ke adonan.
- Kukus selama 1 jam dg api kecil, jangan buka tutup kukusan agar kue tdk bantat. stelah 1 jam, buka tutupnya dan tes tusuk,bila sdh matang matikan kompor, angkat loyang dr kukusan dan biarkan uap panas menghilang, balikkan loyang diatas piring lebar, biarkan kue benar benar dingin, kemudian potong2 sesuai selera dan sajikan.... hmmmm yummmyyy
Demikianlah informasi mengenai resep Bolu kukus Tape ketan hitam yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
