Resep Caramel Banana Cake
Bahan - Bahan :
- karamel :
- 1 gelas brown sugar/ gula pasir (aku pake gula aren)
- 5 sdm mentega
- 2 buah pisang ambon iris bulat
- Cake pisang :
- 500 gr pisang ambon matang, tanpa kulit
- 50 ml susu cair, suhu ruang
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr brown sugar
- 1/4 sdt garam
- 300 gr terigu protein sedang
- 25 gr maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt vanilla
- 200 gr mentega/ margarin lelehkan
Cara Membuat :
- Cake pisang: panaskan oven 160°c. Siapkan loyang. Olesi dgn margarin dan taburi tepung tipis tipis. Sisihkan
- Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut, campur dgn susu cair. Sisihkan
- Ayak terigu, maizena, baking powder, soda kue. Sisihkan
- Kocok telur, gula pasir,gula aren, dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali
- Masukkan campuran pisang dan susu cair dlm 2 tahap, aduk perlahan secara merata dgn spatula
- Masukkan campuran terigu dlm 3 tahap, aduk merata dgn tehnik aduk balik
- Masukkan vanilla dan mentega leleh. Aduk merata dgn tehnik aduk balik hingga adonan benar benar homogen. Jgn ada mentega leleh yg belum tercampur rata.
- Tuang adonan di atas karamel. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dgn lembut ke meja (utk mengeluarkan jika ada gelembung udara yg terperangkap saat menuang adonan)
- Panggang selama 45-50 menit hingga cake matang kecoklatan dan kokoh. Test tusuk. Keluarkan dari oven, balik loyang utk mengeluarkan kue. Dinginkan.
Demikianlah informasi mengenai resep Caramel Banana Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
