Resep Kue Apem Ubi
Bahan - Bahan :
- 250 gram Ubi jalar (yg kuning atau putih)
- 150 gram Gula merah
- 250 ml Air (untuk merebus gula merah)
- 250 gram Tepung terigu
- 50 gram Gula pasir (jika kurang manis bs ditambah jd 100 gram)
- 1 sdt Ragi instant (fermipan atau haan)
- seujung sdt Garam
- 1 butir Telur
Cara Membuat :
- Kupas ubi, potong2 lalu kukus hingga matang. Kemudian haluskan.
- Gula merah dan air direbus hingga mendidih dan cair. Angkat dan saring. Takar hingga jumlah cairannya tetap 250 ml.
- Campur dulu tepung, gula pasir dan garam, aduk rata. Baru tambahkan ragi, aduk jadi satu. Sisihkan.
- Campur ubi halus ke dalam tepung. Tuangi cairan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Jangan lupa wadah ditutup pake serbet basah (diperas airnya ya..) atau pake tutup panci jg bisa.
- Siapkan cetakan yg sudah diolesi dgn minyak. Tuang adonan 3/4 nya.
- Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup panci dilapisi serbet. Oya, selain pk cetakan yg diolesi minyak, saya jg pake cetakn yg dilapisi kertas.
- Ini hasilnya...yg dilapisi kertas kuenya mekar.
Demikianlah informasi mengenai resep Kue Apem Ubi yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
