Resep Blackforest Special
Bahan - Bahan :
- Bahan A: campur dan ayak bahan kering, sisihkan
- 200 gr tepung terigu
- 30 gr coklat bubuk
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- Bahan B:
- 7 butir telur ukuran sedang
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 200 gr butter/margarine
- 1 sachet SKM
- 100 gr DCC
- Butter Cream:
- 500 gr mentega putih
- 300 gr gula pasir
- 3 sdm air
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 bungkus vla instan rasa vanila
- Chocolate Ganache:
- 200 gr DCC
- 100 ml susu cair
- 1 sdm margarine
- secukupnya Topping: cherry
Cara Membuat :
- Olesi loyang bulat berdia meter 20 cm dengan margarine dan sedikit tepung. Panaskan oven dengan suhu 170°c.
- Lelehan margarine dan DCC, sisihkan. Kocok telur dan gula sampe ngembang masukan SP, mixer sampe kental berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer ke speed paling rendah. Masukan bahan kering secara bertahap sampe merata lalu masukan campuran margarin dgn DCC cair, SKM aduk dengan spatula sampe rata dan benar2 homogen.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang hingga matang sekitar 65 menit. Lakukan tes tusuk untuk menguji kematangan.
- Keluarkan cake dari oven. Setelah dingin keluarkan dari loyang. Bagi menjadi 2 atau 3 lapis terserah ya. Olesi lapisan bawah dgn syirup cherry.
- Oleskan butter cream di lapisan tengah cake, siram ganache, tunggu hingga ganache sudah dingin dan mengeras. Baru di dekor dengan butter cream sesuai selera, hias dengan cherry. Kalo saya masih amatir soal hias menghias...😅
Demikianlah informasi mengenai resep Blackforest Special yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
