Resep Bolu Kukus Ubi Jalar + Pandan
Bahan - Bahan :
- Bahan X::
- 200 gram ubi jalar kuning sdh dikukus matang
- 2 sdm SKM (saya Bonetto+air)
- 1/4 sdt garam halus
- 65 ml santan instant (saya kara)
- 40 ml minyak goreng (saya Sania)
- Bahan Y::
- 150 gram terigu protein rendah (saya segitiga biru)
- 20 gram tepung Maizena
- 1/4 sdt BP
- Bahan Z::
- 3 butir telur ayam
- 120 gram gula pasir (saya gula aren disisir)
- 1 sdt SP
Cara Membuat :
- Blender halus Bahan X.
- Campur menjadi satu bahan Y,kemudian ayak rata.
- Kocok bahan Z dgn mixer kecepatan tinggi,hingga mengembang dan berjejak (warnanya pucat). Lalu, turunkan kecepatan mixer ke rendah.lalu, masukkan bahan X bergantian dengan bahan Y.
- Setelah rata,matikan mixer,kemudian pakai spatula lakukan metode aduk balik agar adonan tercampur dengan rata.
- Bagi adonan menjadi dua. 1 bagian warna asli (ubi jalar berwarna kuning). Yg satu lagi diberi perisa pandan (warnanya menjadi hijau).
- Loyangnya saya pakai yg bolong di tengah. Masukkan loyang ketika kukusan sudah mengeluarkan asap banyak. Masak 10 menit.lalu timpa dgn adonan pandan yg berwarna hijau. Ini foto adonan ubi yg retak setelah 10 menit.
- Lakukan tes tusuk setelah adonan hijau dimasak 20 menit. Apabila tdk ada adonan yg menempel di tusuk gigi, maka artinya sudah matang.. ini retak sedikit pas bagian pandan.krn loyangnya kecil,terbentur dgn tutup panci.
- Sedikit di zoom
- Dibalikan loyangnya
- Dibelah
Demikianlah informasi mengenai resep Bolu Kukus Ubi Jalar + Pandan yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
