Resep No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce
Bahan - Bahan :
- 🍰 Cookie Base
- 150 gram Biskuit plain apa saja (digestive, oat, golden oreo, etc). Masukkan di food processor
- 120 gram Mentega tawar (unsalted), lelehkan
- 50 gram Whole almond crumble
- 🍰 Cheese Mixture
- 500 gram Cream cheese
- 250 ml Sweetened condensed milk (skm)
- 1 sdt Almond essence
- 🍰 Salty Caramel Sauce (optional)
- 100 gram Gula pasir
- 50 ml Air
- 50 gram Mentega tawar (unsalted)
- 50 ml Double cream
- 1/2 sdt Sea/flake salt
- 🍰 Topping
- 50 gram Whole almond crumble
Cara Membuat :
- Campur bahan2 di cookie base dan ratakan di loyang bongkar pasang diameter 16cm menggunakan gelas dengan bagian bawah yang rata. Masukkan di chiller N.B. Jika tidak memiliki food processor bisa meremukkan biskuit dan membuat almond crumble manually
- Campur bahan2 di cheese mixture menggunakan food processor atau di mangkuk besar menggunakan balloon whisk
- Ambil cookie base tadi dari chiller. Masukkan cheese mixture dan ratakan. Simpan di chiller 3-4 jam
- Untuk pembuatan salty caramel sauce. Panaskan dengan api kecil gula pasir dan air menggunakan sauce pan. Pastikan semua gula terendam air, panaskan kurang lebih 4 menit smp caramel terbentuk (mulai kental dan berwarna coklat keemasan). Matikan api, masukkan mentega dan ratakan (hati2 krn caramel sangat2 panas). Disusul double cream dan garam. Ratakan, letakkan di wadah/jar (bukan melamine/plastik) dan dinginkan N.B. Jika merasa terlalu kental bisa ditambah susu dan jangan pernah ditinggal saat membuat caramel!
- Setelah 3-4 jam, ambil cheesecake, ratakan salty caramel sauce diatasnya disusul dengan topping almond crumble. Dinginkan lagi sekitar 30 menit
Demikianlah informasi mengenai resep No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
