Resep Bika ambon mini
Bahan - Bahan :
- Bahan biang:
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 50 ml air kelapa segar
- 1 sdt ragi instant
- Bahan lainnya:
- 4 btr kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 75 gr tepung tapioka merk sagu tani
- 170 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 btg serai,ambil putih di geprek
- 6 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun pandan
Cara Membuat :
- Campur semua bahan biang...aduk rata...biarkan 15menit hingga mengembang.
- Rebus santan dengan serai ,daun jeruk,daun pandan dengan api kecil hingga santannya menjadi 150ml. angkat.buang daun2 tadi. biarkan hingga dingin.
- Kocok telur,gula,garam asal tercampur rata aja masukkan tepung tapioka ,santan, adonan biang ...aduk rata.kalau kurang mulus adonannya disaring aja.
- Biarkan selama 2jam ...adonan siap dicetak .kalau pake loyang kue lumpur...caranya oleskan loyangnya dgn minyak..., panaskan loyang nya dgn api sedang hingga cukup panas...tuang adonannya ...kecilkan api masak hingga matang. kulitnya cepat gosong...jad usahakan begitu adonan dituang langsung pake api paling kecil...sesudah timbul banyak buih2 diatasnya ...tutup loyangnya tp gk ush tutup rapat...diganjal aza pk sutil kue/sendok.
- Suka banget liat serat2 bika.
Demikianlah informasi mengenai resep Bika ambon mini yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
