Resep Ogura Lemon Soft Cake
Bahan - Bahan :
- Bahan A
- 90 gram tepung kunci
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 60 gram minyak goreng
- 1 sdm lemon zest
- 1 buah jeruk lemon diperas
- 120 gram whipped cream cair
- 1/2 sdt pewarna kuning kalo mau nyala
- Bahan B :
- 5 butir putih telur
- 1/4 sdt cream of tar tar atau air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 90 gram gula pasir
Cara Membuat :
- Campur bahan A aduk dengan whisk dengan memasukan kuning telur satu persatu sampai rata. Sisihkan.
- Mixer putih telur dengan cream of tar2/air jeruk nipis+garam sampai muncul busa,masukkan gula bertahap 3x sampai soft peak. -- Masukkan bahan B ke dalam bahan A bertahap 3 x pakai SPATULA dengan teknik aduk balik
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti,bole kotak/bulet bebas UK 20. (Kalo saya memakai ukuran loyang 24 lumayan kebesaran hehee.. Jadi mendingan uk yang 20 aja ya)
- Panggang dalam suhu 160-170 drjt dengan sistem AU BAIN MARIE (loyang utama dialasi loyang lain yg lebih besar diisi air setinggi 1cm) skitar 55 menit.--stelah matang tangkupkan kelupas kertas pelan.
- Wuiihh... Hasilnya lembuuut banget, betul kata ci tintin teksturnya lembut seperti kapas... Lumerr...
Demikianlah informasi mengenai resep Ogura Lemon Soft Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
