Resep Cheesecake Creamy New York Style
Bahan - Bahan :
- 20 buah oreo coklat/ graham crackers
- 4 sdm unsalted butter (sy pakai anchor,cairkan)
- 1 bgks sour cream (sy pakai tatua)
- 1 1/2 bgks cream cheese (sy pakai milkana)
- 4 butir telur
- 1 cup gula putih halus
- 1 buah lemon (ambil zest nya)
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 1 lembar parchment papper/kertas roti
Cara Membuat :
- Siapkan bahan2 yang diperlukan. Semuanya baiknya sesuai suhu ruangan ya. Pre heat oven 180 C.
- Remukan oreo+isinya sampai halus, campurkan dengan butter. Boleh ditambahkan gulas halus, sya tambahin kurleb 2 sdm.
- Siapkan loyang (sya pakai loyang biasa bkn yg bongkar pasang). Olesi butter dan lapisi alasnya dgn parchment papper
- Ratakan campuran oreo tadi di loyang, tekan2. Lalu panggang 15 menit oven 180 C. Kalo pas mateng ada lebihan minyak, ambil tissue n resap minyak yg berlebih sambil ditekan2. Diamkan hingga agak dingin.
- Dalam wadah kaca. Mixer dgn kecepatan rendah, cream cheese lalu tambahkan sour cream, gula halus, vanilla, lemon zest dan telur satu per satu. Mixer sampai tercampur rata. Sebentar saja, kalo kelamaan nanti jadi soufle 😅
- Masukan adonan cheese ke dalam loyang oreo. Panggang dgn menggunakan teknik waterbath (taruh loyang di atas wadah lebar lainnya dan beri air sekitar 1,5 cm). Suhu oven 180C selama 20 menit, lalu turunkan menjadi 150C panggang selama 60 menit atau sampai bagian tengahnya saat loyang digoyang jadi juble2 kyk agar2 ya..bukan encer..
- Setelah matang, diamkan hingga dingin di suhu ruangan. Biarkan cake matang sepenuhnya. Lalu keluarkan dari loyang.
- Ps: bila kesulitan mengeluarkan, didihkan air, lalu taruh loyang berisi cake ditengahnya, diamkan sebentar sambil diputar/goyang sedikit. Angkat dan coba keluarkan, kalo blum berhasil ulangi lagi dgn sabar. Atau klo punya hairdryer bisa di blow di samping loyangnya. Tujuannya biar cake mengeluarkan lemak cair hingga mudah dikeluarkan. Selamat mencoba 😊.
- Oh iya, karna ini creamy bgt jadi simpan di kulkas ya sebelum disajikan..nanti cakenya meleleh duluan klo dibiarkan d luaran..😁
Demikianlah informasi mengenai resep Cheesecake Creamy New York Style yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
