Resep Sacher Torte
Bahan - Bahan :
- 150 gram DCC
- 1 sendok teh Kopi Bubuk Instan
- 2 sendok teh Air
- 150 gram Mentega Tawar
- 75 gram Gula Kastor
- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 1 sendok teh Baking Powder
- 6 butir Kuning Telur
- 6 butir Putih Telur
- 1/8 sendok teh Garam
- 75 gram Gula Pasir
- 150 gram Selai Stroberi
- 3 sendok makan Air
- 100 ml Whipping Cream
- 200 gram DCC
- 30 gram Mentega Tawar
Cara Membuat :
- Campur air dan kopi instan, ambil 1 sdm dan lelehkan bersama DCC. Sisihkan.
- Kocok gula kastor bersama mentega tawar dingin hingga halus dan lembut.
- Masukkan DCC yang sudah dilelehkan, aduk rata.
- Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga kental dan kaku.
- Tuang putih telur secara bertahap ke dalam adonan kuning telur. Gunakan teknik aduk balik.
- Tuang adonan ke dalam loyang d. 22 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit menggunakan api bawah. Gunakan api atas sebentar saja sebelum cake dikeluarkan. Angkat, dinginkan.
- Masak selai dan air di atas api kecil hingga larut.
- Belah cake menjadi 2 bagian. Ambil layer pertama, olesi dengan selai, tutupi dengan layer kedua. Olesi seluruh permukaan cake dengan selai. Simpan dalam kulkas hingga set.
- Panaskan whipping cream, tambahkan DCC, aduk sampai cokelat larut. Masukkan mentega, aduk rata. Angkat, biarkan agak dingin.
- Oleskan toping di seluruh permukaan cake, dinginkan.
- Tulis kata "sacher" dan cake siap dihidangkan^^
Demikianlah informasi mengenai resep Sacher Torte yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
