Resep Banana sponge cake
Bahan - Bahan :
- 500 gram pisang ambon matang sekali
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram gula palem/brown sugar
- 300 gram tepung segitiga
- 25 gram maizena
- 200 gram margarin cair
- 50 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Topping suka-suka : kismis/chocochip/keju
Cara Membuat :
- Siapkan bahan :
- Panaskan oven 160"C. Siapkan loyang (saya : 24x5, Olesi dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
- Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut, Campur dengan susu cair. Sisihkan.
- Ayak terigu, maizena, baking powder, soda kue dan vanili bubuk. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, brown sugar dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali (ini penting karena adonan akan diberi pisang yang berat)
- *tips: sebelum telur di pecahkan rendam dulu di air hangat suam kuku kurleb 3-5 menit, agar putih telur agak encer dan kocokan telur cepat mengembang.
- Masukkan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap, aduk perlahan secara merata dengan spatula.
- Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, baking powder, soda kue, vanili bubuk) dalam 3 tahap, aduk merata dengan teknik aduk balik.
- Masukkan mentega/margarin leleh. Aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar-benar homogen. Jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dengan lembut ke meja 2x (untuk mengeluarkan jika ada gelembung udara yang terperangkap saat menuang adonan).
- Panggang selama 45-50 menit hingga cake matang kecoklatan dan kokoh (sesuaikan dengan oven masing-masing). Test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal.
Demikianlah informasi mengenai resep Banana sponge cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
