Resep Mini Japanese Cotton Cheesecake
Bahan - Bahan :
- 🌸 bahan A:
- 4 butir putih telur
- 1/4 sdt cream of tar-tar
- 1/4 cup gula pasir
- 🌸 bahan B:
- 228 gr cream cheese (saya pakai Philadelphia)
- 1/3 cup susu cair
- 1/4 cup unsalted butter
- 1 sdm air lemon
- 1/4 cup gula
- 4 butir kuning telur
- 🌸 bahan C:
- 1/2 cup tepung terigu
- 2 sdm maizena
Cara Membuat :
- Kocok putih telur dengan mixer, sampai sedikit berbusa lalu masukan CTT. Kocok lagi dan masukan gula secara bertahap. Mixer sampai putih kaku.
- Kocok cream cheese dengan susu cair sampai lembut. Masukan butter, gula, air lemon dan terakhir kuning telur.
- Masukan bahan C (sambil di saring) ke adonan putih telur. Aduk dengan teknik melipat (dengan spatula).
- Masukan adonan kuning telur ke putih telur secara bertahap dengan teknik mencampur yang sama.
- Transfer ke cetakan. Panggang dengan suhu 160 °C selama 45-60menit atau tergantung suhu oven masing2 dengan teknik au bain marie/water bath (gunakan loyang yg lebih besar untuk diisi air dgn ketinggian sekitar 1,5 cm).
- Dinginkan dan hias sesuai selera. (Saya hias pakai cream cheese dan permen).
- 📄 catatan :
- Pastikan telur, butter dan cream cheese suhu ruang.
- Panaskan lebih dulu oven selama -/+ 15 menit
- Jangan isi terlalu penuh
- Sajikan dingin lebih nikmat.
Demikianlah informasi mengenai resep Mini Japanese Cotton Cheesecake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
