Resep Pie Cake Kurma

Tidak Ada Tanggapan

Bahan - Bahan :

• 250 gram Tepung Terigu
• 125 gram Gula Bubuk
• 150 gram Butter dingin
• 1 butir Telur Ayam
• 100 gram Tepung Terigu
• 100 gram Gula Pasir
• 3 buah Telur Ayam
• 100 gram Kurma
• 100 gram sultanien atau anggur kering
• 100 gram kacang almon atau kacang-kacangan lain
• 3 sendok makan Sirup
• 100 gram Butter atau margarine suhu ruang

Cara Membuat :

1. Potong kurma dadu kecil. Cacah kacang almond atau bisa diganti kacang-kacangan yang lain.
2. Kurma, kacang almond, sultanien atau bisa juga dibanti buah kering lain ditambah dengan 3 sdm sirup. Dalam resep digunakan wine tapi kan tidak minum jadi diganti sirup saja...
3. Biarkan adonan buah tersebut selama 1-2 jam.
4. Adonan Pie
5. Taruh 250 g tepung terigu diatas meja kerja. Taburi denga 125 g gula bubuk. Buat lubang ditengah tepung dan gula bubuk kemudian beri 1 buah telur ayam. 150 g butter dari lemari es atau 10 menit sebelum kerja disimpan dalam freezer dipotong dadu taburkan merata di atas tepung dan gula bubuk.
6. Cacah tepung, gula, telur, butter dengan pisau dapur besar hingga tercampur rata.
7. Uleni sebentar dengan tangan. Jika adonan masih "buyar"atau lepas bisa ditambah dengan 1-2 sdm air dingin (simpan di freezer sebelumnya).
8. Bentuk bulatan, simpan dalam lemari es
9. Pisahkan 3 buah telur, putih dan kuningnya.
10. Mikser 3 buah putih telur hingga kaku, kemudian masukkan sedikit demi sedikit 50 g gula pasir
11. Tuang adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur. Aduk memutar menggunakan sendok kayu saja.
12. Tuang tepung terigu, aduk memutar hingga rata.
13. Tuang campuran kurma+buah kering+ kacang ke dalam adonan, aduk memutar hingga rata
14. Olesi loyang ukuran 23 cm x 23 cm dengan margarine kemudian taburi dengan tepung terigu.
15. Nyalakan oven suhu 180 C agar sudah benar-benar panas.
16. Adonan pie yang sudah ditata
17. Tuang adonan cake ke atas adonan pie. Cake kurma siap dipanggang.
18. Panggang selama 55-60 menit

Demikianlah informasi mengenai resep Pie Cake Kurma yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.