Resep Ogura Pandan Cake
Bahan - Bahan :
- Bahan A :
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 40 gr minyak
- 80 gr santan kental (me : kara)
- 1 sdt Pandan essence
- 85 gr tepung kunci
- Bahan B :
- 5 butir putih telur
- 1/4 sdt cream of tar tar
- 85 gr gula pasir
Cara Membuat :
- Campur kuning telur dan telur utuh aduk dengan whisk, lalu masukkan minyak dan santan aduk kembali lalu.masukkan pasta pandan, terakhir masukkan tepung yang sudah diayak aduk sampai menjadi seperti pasta lalu sisihkan
- Untuk bahan B, mixer putih telur dan.cream tartar sampai agak mengembang, masukkan gula 3x tahapan sampai kaku dan adonan tidak jatuh saat dibalik
- Masukkan bahan B ke dalam bahan A memakai spatula 3x tahap sistem lipat kedalam. Aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam cetakan yang sudah dialasi dengan kertas roti.
- Kemudian panggang di suhu 170°C dengan dialasi loyang lain yang sudah diberi air, rendam loyang utama diatasnya (sistem au ban marie) selama 40 menit
- 30 menit uji tusuk dengan tusuk sate lalu putar adonan. Setelah tidak lengket di tusuk sate angkat dan diamkan 20 menit, lalu balikkan kue dan tarik kertas roti nya. Tunggu sampai agak dingin, baru potong2 sesuai selera.
Demikianlah informasi mengenai resep Ogura Pandan Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
