Resep Brownies Kukus Ny. Liem (Steamed Brownies)
Bahan - Bahan :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier (SP, TBM, Ovalet)
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 70 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil, lelehkan dengan cara di tim
- 120 ml minyak goreng/ minyak sayur/ minyak jagung
- 2 sdm susu kental manis (SKM)
Cara Membuat :
- Panaskan kukusan. Siapkan loaf pan ukuran 22.5cm x 12.5 x 6 (bisa memakai loyang roti tawar yang mendekati ukuran itu) yang bagian dasarnya dioles margarin dan ditabur terigu.
- Kocok telur, gula, emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga habis, kemudian tuangkan adonan DCC, kocok sebentar hingga rata.
- Ambil kurang lebih 100 gram adonan, campur rata dengan SKM, sisihkan. Tuang separuh adonan sisanya ke dalam loyang, hentakkan dasar loyang ke meja untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 10 menit dengan api kecil agar permukaan brownies tidak bergelombang.
Demikianlah informasi mengenai resep Brownies Kukus Ny. Liem (Steamed Brownies) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
