Resep Rare Cheese Cake

Tidak Ada Tanggapan

Bahan - Bahan :

• Sponge Cake:
• 3 pcs Eggs (separated)
• 50 gr Tepung Terigu Protein Rendah
• 100 gr Sugar
• 50 gr Cheddar Cheese (gratted)
• Filling:
• 250 gr Cream Cheese
• 250 gr Heavy Cream
• 100 gr Powdered Sugar
• 1/4 tsp Salt
• 3 pcs Egg Yolks
• 20 gr Gelatine
• 75 gr Fresh Milk
• 180 gr Cheddar Cheese (gratted)
• Topping:
• secukupnya Icing sugar
• secukupnya Cheddar Cheese (gratted)
• Tools:
• Springform pan (loyang bongkar pasang 22cm)

Cara Membuat :

1. Alasi loyang dgn kertas roti dan olesi dengan mentega
2. Sponge Cake: Kocok putih telur dengan 50gr gula smpai mengembang. Kocok kuning telur dengan sisa gula sampai ngembang, aduk lipat kedalam putih telur. Tambahkan tepung dan keju parut, aduk lipat. Tuang kedalam loyang dan panggang dgn suhu 190C sampai matang. Sisihkan.
3. Filling: Kocok krim kental sampai kaku, masukkan kedalam kulkas. Rebus susu dan gelatin smpai larut, sisihkan. Kocok cream cheese, gula, dan garam sampai halus, masukkan kuning telur kocok smpai rata. Tambahkan krim kocok kedalam campuran cream cheese smpai tercampur rata. Tambahkan rebusan susu gelatin (asal sudah dingin (suhu ruang)). Aduk rata.
4. Penyelesaian: Belah 2 sponge, letakkan 1 sponge cake didasar loyang, tuang filling dan tumpuk 1 sponge cake, simpan didalam kulkas.
5. Topping: Taburi icing sugar dan beri parutan keju.
6. Served :D

Demikianlah informasi mengenai resep Rare Cheese Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.