Resep Tiramisu with sponge cake (no rum & no eggs in the cream)
Bahan - Bahan :
- 3 butir Telur (suhu ruang)
- 1 butir kuning telur (suhu ruang)
- 125 gram tepung terigu
- 100 gram Gula castor
- 50 gram mentega cair
- 1/2 sdt vanilla essence
- 1/2 sdt Emulsifer
- 4 sdm Kopi bubuk
- 200 ml Air hangat
- 1sdm Gula
- 250 gram Mascarpone (suhu ruang)
- 1 sdt Vanilla essence
- 50 gram Gula bubuk
- 250 ml Krim kental
- Secukupnya Coklat bubuk
Cara Membuat :
- Kocok gula dan telur sampai setengah mengembang, masukkan emulsifer (saya skip soalnya tdk punya, saya ganti 1sdt baking powder) kocok sampai kental.
- Tuang ke loyang yg telah diolesi margarine dan ditaburi terigu ukuran 20 cm (ketuk2 loyang utk mengeluarkan udara dr cake). Oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
- Utk membuat syrup espresso nya, larutkan kopi bubuk dgn air hangat & gula. Klo bs jgn pake kopi 3 in 1 meski tdk diberikan gula oleh kita nya, tetap rasa kopi nya kurang strong. Anda bs ksh lbh byk kopi bubuk (5-6 sdm) klo mmg mau rasa kopi nya lbh.
- Kocok krim kental (whipped cream) dgn gula bubuk sampai mengembang kaku, lalu masukan vanilla essence n 3-4 sdm syrup espresso, kocok rata.
- Masukkan mascarpone ke kocokan krim kental sedikit demi sedikit, bs diaduk atau pakai mixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata dan tdk bergerindil.
- Potong cake jadi 3 layer (atau 2). Olesi layer pertama dgn syrup espresso lalu dengan kocokan krim lalu tabur dgn coklat bubuk, kemudian ulangi untuk layer cake ke 2 & ke 3 lakukan seperti yg diatas. Simpan di kulkas selama 3-4 jam sblm dipotong.
- Dan tiramisu pun siap dimakan..:)
Demikianlah informasi mengenai resep Tiramisu with sponge cake (no rum & no eggs in the cream) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
