Resep Wajik

Tidak Ada Tanggapan

Bahan - Bahan :

• 550 gr beras ketan
• 400 ml santan kental
• 400 ml air
• 200 gr gula jawa
• 2 sdm gula pasir
• 4 lbr daun pandan
• daun pisang untuk alas

Cara Membuat :

1. Rendam beras ketan minimal 2 jam, tiriskan.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit (setengah matang). Siapkan loyang dengan dialasi daun pisang, oles minyak di atas daun pisang (supaya ketan nanti tidak lengket), sisihkan.
3. Rebus santan, air, gula jawa, dan gula pasir sampai mendidih menggunakan api kecil. Saring.
4. Rebus kembali dan tambahkan daun pandan. Setelah sedikit mengental, masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi.
5. Aduk terus agar ketan tidak menempel dan gosong. Masak hingga air habis dan ketan sudah terasa lengket.
6. Pindahkan ke loyang yang sudah dialasi daun pisang, ratakan. Tips saya untuk meratakan permukaan atasnya, tutup dengan daun pisang lagi lalu tekan-tekan.
7. Notes: kue wajik ini tidak terlalu manis.. Yang suka manis silahkan ditambah gulanya.
8. Biarkan dingin, lalu potong-potong dan siap disantap. :)

Demikianlah informasi mengenai resep Wajik yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.