Resep Ogura coklat siram ganache
Bahan - Bahan :
- Bahan ogura: 5 kuning telur
- 1 telur utuh
- 70 ml minyak goreng
- 70 ml susu cair
- 15 g tepung maizena
- 1/2 sdt esens coklat
- 25 g coklat bubuk
- 35 g terigu kunci biru
- 5 putih telur
- 85 g gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- Bahan ganache: 65 ml susu full cream
- 250 g dark chocolate compound
- 25 g mentega
Cara Membuat :
- Kocok putih telur+garam+perasan jeruk nipis sampai mulai keluar busa,masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil terus dikocok mixer sampai soft peak :)
- Masukkan putih telur bertahap 3x ke dalam pasta nomer 1,pakai Spatula dengan teknik aduk balik yah sampai rata+homogen :)
- Lakukan test tusuk uji kematangan,soale tiap oven suhunya beda2 yah :)
- Keluarkan cake dari loyang dinginkan
- Ganache:masak susu dan mentega hingga lumer...lalu masukkan coklat aduk hingga semua tercampur rata
Demikianlah informasi mengenai resep Ogura coklat siram ganache yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
