Resep PIA BASAH COKLAT KACANG HIJAU
Bahan - Bahan :
- BAHAN KULIT:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi/sedang
- 1 sdt ragi
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- 100 ml susu cair dingin (kira2 sesuaikan dg tingkat kelembaban tepung)
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan.
- FILLING:
- 150 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam kmdn dikukus smp empuk
- 200 ml susu cair
- 150 gr gula pasir
- 1 sdm margarin
- 50 gr dcc, di serut
Cara Membuat :
- Campur semua bahan filling kecuali dcc dan masak smp menyusut dan rata. Masukkan dcc dan aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Campur dan uleni tepung, gula, telur, ragi, dan garam. Masukkan susu cair bertahap dan aduk rata smp kalis. Tambahkan minyak dan uleni smp elastis.
- Bulatkan dan olesi dg minyak goreng kmdn diamkan selama 30 menit.
- Kempiskan adonan. Bagi sesuai selera. Kmdn rounding dan biarkan 15 menit.
- Ambil 1 adonan. Pipihkan dan beri filling. Tutup dan rapatkan. Letakkan ke dalam wadah atau piring yg sdh diberi minyak goreng secukupnya sambil sedikit di tekan supaya agak gepeng/pipih. Diamkan. Lakukan smp adonan habis.
- Panaskan wajan anti lengket dg api kecil. Letakkan pia dan panggang smp matang. Tutup wajan. Sesekali pia dibalik supaya matang rata. Jika sdh matang kecoklatan segera angkat.
- Sajikan.
Demikianlah informasi mengenai resep PIA BASAH COKLAT KACANG HIJAU yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
