Resep Cake Cokelat Batik
Bahan - Bahan :
- 150 gram Mentega Tawar
- 100 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 25 gram Tepung Maizena
- 50 gram Cokelat Bubuk
- 1 sendok teh Baking Powder
- 185 ml Susu Cair
- 1 butir Telur Ayam
- 250 gram Kuning Telur
- 400 gram Putih Telur
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Cream of tartar
- 300 gram Gula Pasir
- 200 ml Krim Kental (Thick Cream)
- 300 gram Dark Compound Chocolate
- 2 sendok makan Rhum
- 500 gram Buttercream
Cara Membuat :
- Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder dan cokelat bubuk. Aduk sampai kalis. Angkat
- Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran telur. Kocok rata. Aduk rata.
- Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampan setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang 24x24x4cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. (Saya pake 2 loyang bulat diameter 20 cm, berhubung punyanya itu ;) )
- Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suku 160 derajat Celcius 55 menit. Angkat dan dinginkan.
- Untuk filling, panaskan krim. Masukkan potongan DCC, aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es. Tambahkan rhum, kocok sampai mengembang.
- Belah masing-masing cake jadi 2 bagian. Ambil selembar cake, oleskan filling, tutup dengan cake lagi. Ulangi sampai cake habis. Untuk variasi, bagian tengah bisa dioles buttercream.
- Tutup cake dengan olesan buttercream, hias sesuai selera.
- Ini contoh aplikasi setengah resep. Adonan dibagi 2 dalam 2 loyang brownies. Siram cake dengan filling, hias dengan buttercream di atasnya.
- Cake ini cucok dinikmati dengan secangkir teh panas saat hujan di sore hari. Romantiiisss... ;)
Demikianlah informasi mengenai resep Cake Cokelat Batik yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
